YEREL
Giriş Tarihi : 12-04-2021 14:34   Güncelleme : 12-04-2021 14:34

LAZ BÖREĞİ AÇILDI

Cuma günü gerçekleşen Hopa Laz böreği açılış konuşmasında Hopa ticaret ve sanayi odası yönetim kurulu başkanı Osman Akyürek, DOKA Artvin yatırım destek uzmanı Fatma İpek ve Hopa kaymakamı Abdurrezzak Canpolat’ın katılımı ile açılış gerçekleşti Canpolat, ‘’ Kadınlarımızın emekleri ile ekonomik bir değere ulaşacağına inanıyorum ‘’ diyor.

LAZ BÖREĞİ AÇILDI

Türkiye’de ve dünyada bir hedef olarak ilerleyen Hopa Laz böreği emekçi kadınların yapmış olduğu çalışmalar sonucu ilerletiliyor. Hopa Kadınlarının geçmişten günümüze kadar uzanan tarihi lezzeti tanıtmak ve tüm dünyaya yaymak için yapılan çalışmalarda Kadınların büyük emeği var.

Açılış konuşmasında kürsüye davet edilen Osman Akyürek şu ifadeleri kullandı, ‘’ DOKA iş birliği ile gerçekleştirmiş olduğumuz Hopa Laz böreği üretimi, eğitimi ve satışı hususundaki açılışımıza hoş geldiniz. 2017’nin dokuzuncu ayında yola çıktık Hopa’da coğrafi tescil alan bir marka ürünümüz olsun diye. Yaklaşık 1,5 yıl süren süreçten sonra ben Türkiye’de diyorum belki dünyada bir millet adıyla alınan tek üründür diye biliyoruz. Umudumuz odur ki bir ürünün geçmişten geleceğe taşınma işi olarak adlandırılan coğrafi tescil işlemi devam eden aşamalarında biz burada sadece geçmişten geleceğe taşınan bir kâğıt üzerinde kalan. Belgelenen değil aynı zamanda üretiminde eğitilmiş insanların olduğu devamında üretildiği, üretilip satıldığı ve ikram edildiği bir ürün haline gelsin bunun içinde bütün resmi kurum ve kuruluşlarına teşekkür ediyorum. Ama bir teşekkürümü ayrıca paylaşmak istiyorum 2017’de yola çıktığımızda bizi hiç yalnız bırakmayan Başkanımız Hasan Azaklı hocamıza her platformda destek veren ve emek veren hocama özelliklede Ticaret ve Sanayi odası adına teşekkür ediyorum diyorum. Ama burada bu ürünü evlerde yapan sadece evlerde ikram edildiğini bildiğimiz bu Laz böreğinin asıl ustaları, Reyhan Karaman, Şennur Bayrak, Fatma Bayrak, Samiye Uzun, Emine Topaloğlu’na ilk zamanda yanımızda olan ve bu işe gönül veren her zaman yanımızda bizi destekleyen bu kıymetli hanımefendilerimize de ayrıca teşekkür ediyorum. Devamında bu işe gönül verip biz bu işi öğreneceğiz, çocuklarımıza ve gelecek olan nesillere de öğreteceğiz diyen ve bu çalışmalara emek veren hanımefendilerimizde yanımızda. Kursiyer sertifikası alacaklar ve kadın kooperatifi kuracağız bundan sonra ve kuracağımız kadın kooperatifi ile devam eden ürünümüz Hopa Hamsili ekmekte eklenecek. Dolayısıyla buradan bir kadın istihdamına buradan bir ekonomiye yol açacağız hep birlikte hep beraber katılımlarınız için teşekkürlerimi tekrardan diliyorum Hopa’mıza hayırlı uğurlu olsun diyorum ‘’ dedi.

DOKA Artvin yatırım destek uzmanı Fatma İpek ise yaptığı konuşmada şu ifadelere dikkat çekti, ‘’ projemizin izleme ve değerlendirme uzmanı olarak katılım sağlıyorum. Öncelikle Hopa ticaret ve sanayi odası tarafından az öncede bahsi geçen yerel kalkınma ve istihdam değeri olarak Hopa Laz böreğinin üretimi ve pazarlanması isimli projemizin 2020 yılı coğrafi işaret ürününe mali destek programı kapsamında desteklendiğini ajansımız tarafından desteklendiğini belirtmek isterim. Programımız, projemiz 30 Eylül 2020 yılı tarihinde sözleşmesi imzalanmış olup 12 aylık bir sürelik bir projedir. 146.920 Türk Lirası değerinde toplam proje tutarı olup %89’luk kısmı ajansımız tarafından desteklenmiştir. Kalan kısımda yine Hopa ticaret ve sanayi odası finansmanı ile desteklenmektedir. Projemizin genel amaçları, hem kadın istihdamının sağlanması hem özelde 2019 yılında coğrafi şart tescili yapılmış olan Laz böreğinin üretiminin sağlanması. Hem yapılan kurslar ile kursiyerlerimizin ayrıca Hopa halk eğitimi merkezi tarafından kadın girişimcilere bu Laz böreği üretiminin coğrafi işaret standına uygun şekilde eğitim verilmesi aynı zamanda eğitimli kişilerin girişimciliğinin Öz enlendirilmesi hedeflenmektedir. İlerleyen zamanda bu yerli, yabancı turistlere tanıtılarak görünürlüğünün artırılması ve İlçede ekonomik katkısını artırmamız üretim alanında da İlçemizin öne çıkması ön plandadır. Projenin Artvin’e ve Hopa’ya ilerleyen süreçte başarılarını diliyorum ‘’ dedi.

İpeğin konuşması ardından Hopa kaymakamı Abdurrezzak Canpolat yapılan açılış konuşmasında sözleri ile noktaladı Canpolat, ‘’ Ticaret odası başkanımızın öncelik ettiği lokomotif olduğu Hopa Laz böreği ve diğer yöresel ürünler, yöresel lezzetler kadın girişimciliği yerel turizmin kalkındırılması ve yöresel ürünlerin geçmişten geleceğe taşınması kapsamındaki projenin Hopa’ya hayırlı olmasını temenni ediyorum. Bu projede yer alan ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum böyle bir değerin geçmişten geleceğe Hopa’ya kazandırdıkları için teşekkürler diyorum. Şimdi, Hopa Laz böreği diyoruz börek ama tatlı bir kültürün yansıması bölgesel bir lezzet ancak bölgesel lezzet olmasına karşın Hopa ismi ile birlikte de Hopa’ya özgü Hopa’ya has bir lezzet olarak öne çıkacağına inanıyorum. Zaten yapılan çalışmanın amacı da bu, bunun standartları da belirlenerek hem turizm anlamında hem yerel ürün anlamında hem de ekonomi anlamında özellikle kadınlarımızın emekleri ile ekonomik bir değere ulaşacağına inanıyorum. Şu anda, Artvin’de Vali yardımcılığı görevi ile birlikte valimizin ukdesinde yürüttüğümüz Artvin turizminin geliştirilmesi kapsamında birçok proje yürütülmekte bu projenin de buna çok ciddi katkı sunacağına inanıyorum. Çünkü turizm anlamında Artvin baki bir bölge bölgeye has olarak ta kapasitesinin çok çok altında bir bölge daha yeni keşfediliyor çok baki kalan alanları var bunlardan biriside gastronomi yöresel lezzetleri zengin ancak daha bu tanıtılmamış. Türkiye belki dünyaya tanıtılacak bir süreç bu çalışma ile birlikte buna benzer bir çalışmada Artvin genelinde yapılmakta Yusufeli, Şavşat gibi İlçelerde bulunan Artvin kültürünün içerisinde barındırdığı lezzetler inşallah bu satış noktalarında turizm kapsamında yaptığımız. Kır kahveleri ve benzerleri lokantalar bir sürü sektörde yer alacak Hopa’ya gelen Artvin’e gelen turistler bu lezzet ile buradan ayrılacaklar bu damak tadı ile buradan ayrılacaklar ve böylelikle ne olacak? Hem turizm anlamında bu lezzet tanıtılacak hem de yerel anlamda evinde veya bu tarz işletmelerde bunun standart hale getirildikten sonra üretim süreçlerinde ticaret odası çalışacağını belirtti. Satış süreçleri ve pazarlama süreçleri ile birlikte kadınlarımız el emeği ile para kazanmaya başlayacaklar bu sektör geliştikçe kadınlarımızda para kazandıkça tabi bunu kurumsal bir kimlik adı altında yapmaları daha doğru olur. Bunun adına kooperatif diyoruz kaymakamlık olarak ticaret odası olarak bu konu ile ilgili resmi kurum ve kuruluşlar olarak bunu ortak payda da toplayıp. Bir kimliğe kavuşturup kadınlarımızın, bayanlarımızın bu noktada el emeklerini göz nurlarını bir şekilde güzel markalaşma ile birlikte piyasaya sunmak en güzel hedef olsa gerek inşallah bunun içinde çalışmalar devam edecek bu henüz bir başlangıç dediğim gibi benzer projeler devam etmekte orada da aynı şekilde kadınlarımız halk eğitimde eğitim aldırıldı. Gastronomi uzmanları çalışıyor ve bunlarla birlikte turizmin inşallah pandemiden sonra açıldıktan sonra gelen vatandaşlarımıza sunulacak, paketleme süreci başlayacak diyorum. Bu projede emeği geçen herkese teşekkürlerimi iletiyorum ‘’ İfadelerine yer verdi.