Artvin İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü himayesinde gerçekleştirilen Kanal 7 ekranlarında yayınlanan Yasin Esirgenç'in sunduğu "Dünyayı Tadıyorum" Programının bugünkü durağı Yusufeli oldu.
Artvin’de bir hafta boyunca çekim yapacak olan Esirgenç, önce Hopa’da başladığı çekimlerine daha sonra Şavşat’ta ve Ardanuç’ta devam etti. Esirgenç, bugün de Yusufeli mutfağının yöresel lezzetleri ile buluştu.
Çekimlere başlayan Esirgenç, yöre mutfağına ait yemeklerden dönerin nasıl yapıldığını kayıt altına aldı.
Yan yatırılmış dönerin odun ateşinde pişirilmesini ilginç bulduğunu ifade eden Esirgenç, “Tamamen el emeğiyle yapılıyor. Elle döndürülüyor. Hiçbir makine girmemiş.” dedi.
Artvin dönerini çok lezzetli bulduklarını ifade eden Esirgenç, şunları kaydetti:
“Dönerin yatık ve odun ateşinde pişen hali kuzu eti ve dana eti karışık yapılıyor. Çok güzel bir lezzeti var. Etler neredeyse hiç marine edilmediği için etin tadını alabiliyorsunuz. İçerisine konan baharatlar da bölgenin baharatları özellikle reyhan ve karabiber soğanla beraber çok yakışıyor. Ben bayıldım. Tarifini aldım. Çok yakında izleyicilerimizle buluşturacağım. Sırf döner yemek için Yusufeli’ne gelinir.”
Kahraman Restoran Sahibi Lokman Küçük, “Dedelerimizden, torunlarına geçmiş onlardan da bizlere kaldı. İnşallah bizden sonra da yaparlar.” dedi.
Ayşe ÖZDER
